Despalilladora y trituradora de uva

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A continuacin se describirn dos procesos de la uva. El primero se refiere a la uva de mesa y el segundo a la uva para pisco o vino. Proceso de proceso de uva de mesa: a) Recepcin de materia prima: La fruta se recibe en la planta de empaque para la limpieza y clasificacin de racimos. Llegar en jabas de aproximadamente 11 kg c/u.

Definicin. Es una mquina utilizada en la elaboracin de vino que sirve para separar el raspn (parte leosa del racimo de uvas) de las uvas con el fin de que durante el proceso de maceracin no aporten al mosto resultante sabores amargos. La despalilladora-estrujadora por sus caractersticas y flexibilidad de utilizacin, permite el despalillado de cualquier tipo de uva, incluida

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La estrujadora-despalilladora separa los granos de la uva del raspn y estruja las bayas dejndolas listas para obtener el mosto. Es recomendable en la elaboracin de tintos, pues el raspn contiene gran cantidad de agua y de sustancias astringentes que pasan al vino en la maceracin.

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Feb 12, 2019La despalilladora de uva es una de las primeras mquinas involucradas en la elaboracin de vino y la primera operacin que se le realiza a la uva cuando llega a la bodega (en algunos casos antes pasa por una cinta de seleccin). Su funcin es la de separar el grano de uva del raspn (escobajo o esqueleto del racimo). Tambin se

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